> ## Knowledge Base Index
> Fetch the complete knowledge base index at: https://documentation.ma-cantine.agriculture.gouv.fr/sitemap.xml
> Use this file to discover available pages before exploring further.
> Pure-Markdown content can be obtained by appending a '.md' suffix to the content URLs listed in the sitemap (without the trailing slash).

# Accompagnement local des cantines : DRAAF, PAT, régions, départements

Vous n’êtes pas seul pour avancer sur les obligations EGalim.
Des acteurs publics existent près de chez vous pour vous informer et vous orienter.
Cet article vous aide à comprendre **qui fait quoi**, **à qui vous adresser**, et **ce que vous pouvez attendre** de ces soutiens locaux.
# Qui peut vous accompagner localement dans votre démarche EGalim ?

Quand on gère une cantine, il est normal de chercher un appui de proximité. 
Plusieurs acteurs publics peuvent vous aider et leur rôle est complémentaire.

### Les DRAAF et assimilés : vos relais principaux

Les **DRAAF** (Directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) sont les services de l’État en région.
Dans les **DROM**, ce sont les **DAAF**.
En Île-de-France, la **DRIAAF** assure ces missions.

Leurs agents, notamment au sein des **SRAL** (Services régionaux de l’alimentation), peuvent :
* vous expliquer les objectifs EGalim,
* vous orienter dans votre inscription sur *ma cantine*,
* vous accompagner pour la **télédéclaration**.
Ils ne sont pas là pour contrôler ou sanctionner.
Ils n’interviennent pas dans vos choix d’achats ou votre organisation interne.

Au niveau régional, les DRAAF travaillent le plus souvent avec les services concernés.
Au niveau départemental, les échanges passent plutôt par les **DDT** (Directions départementales des territoires).
Des contacts directs peuvent exister.
Ils se font en lien avec les DRAAF, pour rester coordonnés.

| Retrouvez l'adresse courriel de votre DRAAF dans cet article : [Contacter votre DRAAF](https://ma-cantine.crisp.help/fr/article/contacter-votre-draaf-mucgfe/)


*Source :* [ministère de l’Agriculture – rôle des DRAAF ](https://agriculture.gouv.fr/draaf-role-et-fonction)

### Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)

Les [PAT](https://agriculture.gouv.fr/projets-alimentaires-territoriaux) sont des démarches locales portées par des collectivités ou des acteurs de terrain.

Ils peuvent proposer :
* des temps d’échange,
* des actions collectives,
* des ressources locales.
|| En revanche, ils ne remplacent pas l’accompagnement réglementaire.
Les PAT sont en lien avec les DRAAF, qui restent le canal de référence.

| Est ce que vous faites partie d'un PAT ? [Découvrez France PAT, le portail du réseau national des Projets Alimentaires Territoriaux](https://france-pat.fr/)

###### Prérequis et critère de reconnaissance de PAT de niveau 2
Prérequis et critère de reconnaissance
Pour la reconnaissance PAT de niveau 2, le porteur de PAT doit garantir que 100 % des restaurants collectifs relevant de ses compétences (et/ou de celles de ses partenaires), inscrits sur la plateforme *ma cantine*, ont réalisé leur télédéclaration à compter de 2025.

[Voir l'Instruction technique du 10 juin 2025 ](https://france-pat.fr/2025/06/18/precisions-des-nouvelles-modalites-de-reconnaissance-officielle-des-pat/)

### Des conseillers spécialisés au sein des régions et des départements

En complément des services de l’État, certaines **régions** et **départements** disposent de **conseillers ou chargés de mission spécialisés** sur les sujets :
* alimentation durable,
* restauration collective,
* approvisionnements locaux ou de qualité.
Leur rôle peut être de :
* porter une politique alimentaire locale,
* animer des réseaux de cantines,
* proposer des aides, des formations ou des temps d’échange.
Ces organisations varient beaucoup d’un territoire à l’autre.
Il n’existe pas de modèle unique.
👉 **Bon réflexe** : renseignez-vous auprès de votre collectivité de rattachement (région ou département) pour savoir **ce qui existe près de chez vous** et à qui vous adresser.

### Les GAB : un appui possible sur les sujets bio

Les [GAB](https://www.produire-bio.fr/cest-quoi-la-bio/reseau-producteurs-bio/) (Groupements d’Agriculteurs Bio) sont des structures **départementales** du réseau de l’agriculture biologique.
Ils font partie du réseau national [FNAB](https://www.fnab.org/) (Fédération nationale d’agriculture biologique).
Selon les territoires, leur présence et leurs moyens peuvent être très variables.

Leur rôle principal est de :
* défendre et représenter les agriculteurs et agricultrices bio,
* accompagner le développement des filières biologiques

Certains GAB disposent aussi de **personnes ressources** sur :
* l’approvisionnement bio en restauration collective,
* la mise en relation avec des producteurs,
* la compréhension des exigences liées au bio.

Ils ne sont pas des services réglementaires.
Ils ne se substituent pas à l’accompagnement sur *ma cantine*.
Mais ils peuvent constituer un **appui complémentaire**, selon les départements.

# Besoin d’un appui local ?

Commencez par identifier votre **DRAAF / DAAF / DRIAAF**.
Vous y trouverez un premier point d’entrée fiable.