> ## Knowledge Base Index
> Fetch the complete knowledge base index at: https://documentation.ma-cantine.agriculture.gouv.fr/sitemap.xml
> Use this file to discover available pages before exploring further.
> Pure-Markdown content can be obtained by appending a '.md' suffix to the content URLs listed in the sitemap (without the trailing slash).

# Comment déclarer les productions potagères dans ma télédéclaration (régie maraîchère ou potager municipal) ?

Les légumes issus d’un potager communal ou d’une régie maraîchère peuvent être intégrés dans votre télédéclaration **à condition d’être valorisés financièrement**.
En effet, la comptabilisation EGalim repose sur **des montants en euros**, et non sur des volumes (kg, tonnes, cagettes).

### À quelle condition comptent-ils dans les 50 % EGalim ?
Pour être pris en compte au titre des **50 % de produits durables et de qualité**, les produits doivent :
1. **Être rattachés à une catégorie EGalim reconnue**, par exemple :
    * Agriculture biologique (Bio),
    * SIQO (Label rouge, AOP/AOC, IGP…),
    * Haute Valeur Environnementale (HVE),
    * Commerce équitable (CE2).
2. **Avoir une valeur monétaire**, même en l’absence de vente classique.
👉 Sans label ou certification, les produits peuvent être déclarés dans le total des achats, mais **ne seront pas comptabilisés dans les 50 % EGalim**.

### Comment valoriser financièrement la production ?
Deux cas de figure existent.
###### 1️⃣ Facturation entre services (si possible)
La commune peut établir une **facture interne** entre le service de production maraîchère et le service de restauration scolaire.
C’est la situation la plus simple et la plus lisible :
* la valeur est clairement identifiée,
* elle est intégrée naturellement dans les achats,
* elle peut être classée dans la bonne catégorie EGalim.

###### 2️⃣ Contribution entre services (sans facture)
Si la facturation n’est pas possible, la commune peut établir une **contribution entre services**, en estimant le coût des légumes produits (coût de production, valeur de référence, etc.).

### Bonnes pratiques pour une déclaration sereine
* Utilisez une **méthode de valorisation cohérente**, appliquée toute l’année.
* Conservez un **document interne** expliquant le mode de calcul (utile en cas de question).
* Privilégiez la **transparence** plutôt que la recherche d’une précision parfaite.