Fournir des données à ma cantine : bilan ou achats, comment choisir ?
À qui s'adresse cet article ?
Aux distributeurs, fournisseurs, éditeurs de logiciels de gestion de production (GPAO), sociétés de restauration collective et prestataires qui produisent des données d'approvisionnement pour des restaurants collectifs.
En bref
- ma cantine accepte deux formats de données : le bilan (des totaux annuels) et les achats (une ligne par achat).
- Ces données peuvent arriver par trois canaux : saisie dans l'interface, import de fichier tableur, ou API.
- Vous maîtrisez l'ensemble des approvisionnements d'un restaurant ? Fournissez plutôt un bilan.
- Vous n'êtes qu'un fournisseur parmi d'autres ? Fournissez plutôt des achats : ils se cumulent facilement avec ceux des autres fournisseurs.
Deux notions à distinguer : le format et le canal
- Le format décrit ce que vous transmettez : un bilan ou des achats.
- Le canal décrit comment vous le transmettez : interface, fichier tableur ou API.
Format 1 : le bilan
Le bilan est en quelque sorte un brouillon de télédéclaration. Il contient des totaux pour l'année écoulée.
Le bilan transmis pré-remplit la télédéclaration. Le gestionnaire du restaurant reste responsable de sa télédéclaration : il relit, complète si nécessaire, puis valide.
⚠️ Un bilan n'est fiable que s'il couvre l'ensemble des approvisionnements du restaurant sur l'année.
Format 2 : les achats
Un achat correspond à une ligne d'une facture. Par exemple : 10€ de tomates bio d'origine France hier ou encore 2500€ de facture primeur ce mois ci.
Les achats alimentent l'outil de suivi des achats, un module facultatif et gratuit de ma cantine. Ils peuvent être enregistrés au fil de l'eau tout au long de l'année.
Au moment de la télédéclaration, ma cantine agrège automatiquement les achats et pré-remplit le bilan. Si tous les achats d'un restaurant sont présents sur ma cantine, la télédéclaration se fait en quelques minutes.
Les trois canaux de transmission
Canal | Pour qui ? |
|---|---|
Saisie dans l'interface | Le gestionnaire lui-même, pour de petits volumes. |
Import de fichier tableur | Tout acteur capable de produire un fichier respectant le modèle fourni par ma cantine. |
API | Les éditeurs de logiciels et les acteurs qui transmettent des volumes importants ou réguliers. |
Comment choisir le bon format ?
Votre situation | Format conseillé | Pourquoi |
|---|---|---|
Éditeur de logiciel de GPAO utilisé pour l'ensemble des achats du restaurant | Bilan (ou achats) | Vous disposez de la vision complète en fin d'année. |
Distributeur qui fournit la totalité des denrées | Bilan (ou achats) | Vos données couvrent l'ensemble des approvisionnements. |
Société de restauration collective en gestion concédée | Bilan (ou achats) | Vous maîtrisez l'ensemble des approvisionnements de la prestation. |
Fournisseur minoritaire (boulanger, producteur de fruits et légumes, laiterie locale…) | Achats | Vos achats se cumulent avec ceux des autres fournisseurs sans écraser leurs données. |
Tout dépend de votre contexte technique.
Statut : A jour.
Période d'application : Campagne 2027
Public concerné : producteur de données d'approvisionnement, acteur logiciel..
Mis à jour le : 06/10/2026
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