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# Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, goûters ou collations : tous comptent dans la télédéclaration

**Tous les repas servis** comptent dans la télédéclaration : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, goûters (ou collations). L’enjeu principal est le **nombre de couverts (ou repas) estimé correspondant à la réalité de vos achats**. Il peut être estimé à l’aide d’un coefficient de pondération, adapté à votre réalité.

| Voir l'article "[Bien calculer son nombre de couverts](https://ma-cantine.crisp.help/fr/article/bien-calculer-son-nombre-de-couverts-1w58ozp/)" 

|| Tester l'outil d'aide à l'estimation du nombre de couvert : [je suis un établissement de restauration collective "classique"](https://cantine-counts-easy.lovable.app/) // [je suis un établissement ouvert 24h/24 et/ou 7j/7](https://cantine-counts-easy.lovable.app/?mode=247)

###### Cas spécifique : prise en compte des goûters à l'échelle de chaque restaurant satellites, livrés par une même cuisine centrale (télédéclaration groupée)

Dans le cas d'une télédéclaration groupée à la maille d'une cuisine centrale, pour l'ensemble de ses satellites livrés, l'ajout des goûters au bilan doit se faire à la maille de la cuisine centrale (bilan groupé) : 
* les __montants d'approvisionnement des goûters sont ajoutés au bilan groupé__ (dans les champs totaux, bio, SIQO, etc) ; 
* le __nombre de couvert total du groupe__ est ajusté pour prendre en compte les gouters (en général, 1 gouter = 0,22 repas)
* le __nombre de couvert du (ou des) satellites concernés__ est également ajusté. 

**Exemple pratique :**
Télédéclaration groupée d'une cuisine centrale livrant 5 satellites.
Un seul des sites satellites livrés propose en moyenne 20 gouters par jour, pour un montant total de 15€ dont 10€ en bio (dont 3000€ par an dont 2000€ en bio) . 
Ce restaurant satellite est ouvert 5 jours par semaine, hors vacances scolaires. Alors il faut :
* Ajouter au groupe +4 couverts/jour et +720 couverts/an
* Ajouter uniquement au satellite concerné +4 couverts/jour et +720 couverts/an
* Ajouter au bilan du groupe +3000€ sur les achats totaux, et +2000€ sur les achats en bio
* Télédéclarer le bilan du groupe, et c'est validé ✅