Avant de télédéclarer, il vous ait proposer de réaliser une évaluation du gaspillage alimentaire.
Elle repose sur des pesées sur au moins 5 jours, et sur la saisie de données simples : périodes, masses de déchets, et leur origine.
Vous n’êtes pas obligé de tout détailler, mais plus vos données sont précises, plus les résultats sont utiles.
Cette étape vous aide à comprendre où agir en priorité.

Évaluer le gaspillage alimentaire : les données à préparer

✅ Ce que l’outil va vous demander

1. Période de mesure

• Date de début
• Date de fin
• Nombre total de jours

👉 Conseil : au moins 5 jours consécutifs.

2. Masse totale des déchets alimentaires

• Poids total en kilogrammes.

Cela inclut le comestible et le non comestible.

3. Origine des déchets (si vous avez trié)

Vous indiquez oui ou non.

• Si non, l’évaluation s’arrête ici.
• Si oui, vous détaillez par source.

4. Déchets issus de la préparation (facultatif)

• Masse totale
• Optionnel : séparation comestible / non comestible.

5. Denrées présentées mais non servies (facultatif)

• Masse totale
• Optionnel : séparation comestible / non comestible.

6. Restes assiettes

• Masse totale
• Optionnel : séparation comestible / non comestible.

Les données sont ensuite ramenées par repas et par convive.
👉 Un article dédié explique pas à pas le protocole de pesée, avec exemples terrain.

Mis à jour le : 21/01/2026