Articles sur : Qualité et durabilité des produits

Est-ce que le local/les produits locaux peuvent être pris en compte dans les 50% de produits « EGalim » ?

La réponse courte

👉 Non, le “local” en tant que tel ne compte pas dans les 50 % de produits durables et de qualité EGalim.

En effet, il n’existe pas de définition officielle du “local”, et que le code de la commande publique interdit la préférence géographique.

👉 Mais un produit local peut être comptabilisé s'il répond à une catégorie prévue par la loi (bio, signe officiel de qualité, critères d'achat…).
👉 Et depuis la campagne 2027, le local se déclare plus simplement dans la télédéclaration, dans une étape dédiée, quel que soit votre mode de saisie. La suite de l'article vous explique comment.

Ce que dit la règle

Dans un marché public, il est interdit de choisir un produit parce qu’il est local ou de proximité.
C’est ce qu’on appelle le localisme, interdit par le code de la commande publique (article R. 2111-7).

Mentionner directement une origine géographique peut engager la responsabilité de l’acheteur (délit de favoritisme – article 432-14 du code pénal).

Résultat : un produit local seul ne peut pas être compté dans les 50 % EGalim, sauf s’il entre dans une catégorie prévue par la loi.

Ce qui est possible malgré tout

Un produit local peut être comptabilisé s’il est bio, sous signe officiel de qualité, ou s’il est acheté via un marché intégrant des critères environnementaux et d’approvisionnements directs.
C’est notamment le cas de la catégorie : « produits sélectionnés principalement sur leurs performances environnementales et le développement des approvisionnements directs »
(article L. 230-5-1 du code rural et de la pêche maritime – CRPM).

👉 En bref, on ne choisit pas un produit parce qu’il est local, mais par ses caractéristiques : pratiques agricoles, traçabilité, nombre d’intermédiaires, impact environnemental réel.Consultez notre article : Comprendre les catégories liées à des critères de sélection

⚠️ Point de vigilance : se baser uniquement sur la distance de transport peut être interprété comme du localisme déguisé.

Comment le local est-il pris en compte dans la télédéclaration ?

👉 Voir l'article "Circuit court et « Local » : de quoi parle-t-on, et comment les déclarer ?" [A venir]

Pourquoi renseigner le local s'il n'est pas compté dans le taux EGalim ?

Parce que nous savons que c'est important pour vous.
Le local répond à des enjeux forts de résilience alimentaire, de lien aux territoires et de structuration des filières.
Même si cette information n'est pas valorisée réglementairement dans les 50 % EGalim, la renseigner permet :

de faire exister la donnée à l'échelle nationale,
de mieux comprendre les pratiques réelles des cantines,
de préparer de futures évolutions.

👉 Renseigner le local reste facultatif. L'équipe ma cantine travaille activement à des moyens de mieux valoriser cette information, très demandée par les établissements.

C’est un choix laissé à votre appréciation et l’équipe ma cantine travaille activement à des moyens de mieux valoriser cette information, très demandée par les établissements.

Validité de l'article : campagne de télédéclaration 2027

Mis à jour le : 01/10/2026

Cet article a-t-il répondu à vos questions ?

Merci !